主役級の存在感！　おかずになる〝汁もの〟

じめじめとした梅雨は体が重く、ダルくなりがち。そんなときはさっぱりと食べられる汁物がうれしいですよね。大津市膳所で料理教室を主宰する前田理紗さんに、栄養がきちんととれて簡単にできるメニューを教えてもらいました。
「作り方はとてもシンプル。味付けもだしに調味料と梅干し、とろろ昆布を加えるだけです。調味料は控えめにして、梅と昆布のうま味と塩分で味を調節してください。麺だけだと少し物足りない感じですが、ササミ肉を入れることでボリューム感が出るうえ、栄養価もアップ。育ち盛りの子どもさんの夜食にもおすすめですよ」