朝ごはんで子どもを応援！

2023年4月7日

朝ごはんパワーでエネルギーチャージ！今回は、テストやスポーツ試合の日にお勧めのレシピや、休日に親子で作れるレシピなどを紹介。すぐに実践できる時短術も活用してみて。

記事提供／南日本リビング新聞社

新学期が始まり、子どもの朝ごはん作りで栄養バランスやメニューのマンネリ化などに悩む人も多いのでは。最近は、夜型の生活で朝ごはんを食べない子どもも増えているのだとか。「朝ごはんを抜くと、午前中の勉強や運動意欲の低下にもつながります」と話すのは栄養士の松永明美さん。

そこで、子どもの生活シーンに合わせた、〝栄養たっぷり簡単朝ごはんレシピ〟を紹介。時間に余裕のない朝でも、調理時間の目安や時短術を参考にしながら手軽に作れます。1日を元気にスタートできる朝ごはんで、子どもにエールを！

手軽な料理でも一手間掛けることで、子どもに愛情が伝わりますよ。子どもと一緒に食べる時間も大切に

教えてくれたのは

てんてん保育園　松永明美さん

「てんてん保育園」の栄養士として在籍。数々の料理教室を主宰。3人の子どものママ

手軽な料理でも一手間掛けることで、子どもに愛情が伝わりますよ。子どもと一緒に食べる時間も大切に

教えてくれたのは

てんてん保育園　松永明美さん

「てんてん保育園」の栄養士として在籍。数々の料理教室を主宰。3人の子どものママ

①脳と体の目覚まし効果

睡眠中に低下した体温を上げるため、体にエンジンをかける朝ごはんは重要です。活動するためのウオーミングアップの役割を果たします。
②勉強や仕事の能率アップ

朝ごはんを食べないと、糖質を摂取できず、集中力が欠けてしまいます。食べ物をかむことも脳の働きに作用。脳の活動を活発にして、勉強や仕事の能率をアップ。

「子どもの成長に大切な栄養素を親子で意識して、食事に取り入れていけるといいですね」と松永さん

【材料／1人分】調理10分

鮭チーズおにぎり

まぜこみ卵焼き

【材料／1人分】調理6分

カレー（1人分）、食パン（1枚）、ピザ用チーズ（適量）

MEMO: 栄養たっぷりなカレーは、スポーツ選手の定番の朝ごはんと言われています。スパイスは代謝を上昇させる働きも。スポーツの試合の朝は、カレーを食べてめざせ優勝！

【材料／2人分】調理20分

ごはん（茶碗2杯分）、玉ネギ（1/2個）、ピーマン（3個）、パプリカ（1/2個）、にんにくチューブ（約3cm）、豚ひき肉（300g）、塩・こしょう（各適量）、レモン汁（適量）、卵（2個）、乾燥バジル（大さじ1）
【A】: オイスターソース（大さじ1）、しょうゆ（大さじ1/2）、酒（大さじ１）、砂糖（大さじ1/2）、鶏ガラ（小さじ1/2）

※ごはんを雑穀米にすると、ヘルシーかつ栄養アップ！