01

シンプルな素材にコクとうま味を

濃厚クリチーごまダレ

ゴマの風味がふわっと香るコクのあるソース。ホクホクとした根菜と相性が良く、蒸してかつおだしにつけたニンジンやサツマイモにかけるのがおすすめとのこと。

「カキやイチジクなど果物と合わせると、フルーツサラダのようなおしゃれな一品に。クリームチーズをマスカルポーネチーズで代用するのもいいですね」（秋友さん）

02

こってりとあっさり、どちらにも好相性

白みそ＆マヨネーズのマイルドソース

白みそとマヨネーズのまろやかなコクや酸味に、ハチミツの適度な甘さが溶け込んでマイルドに。粒マスタードの香りと食感がアクセントになっています。

「鶏の唐揚げやエビフライなどの揚げ物と好相性。生野菜やゆで卵にかけたり、ブロッコリーやカボチャなどの温野菜と合わせても。こってりとあっさり、どちらにもぴったりの、まさに万能ソースです」

03

異色コンビが定番料理を別モノに!?

梅香るカレーソース

スパイシーでコク深いカレーと、酸味のある梅が相性良し。ほんのりと効いた梅の爽やかさが食欲をかき立てます。

「オムライス、ハンバーグといった洋食や、串カツなどの揚げ物に合わせると印象がガラリと変化。ウスターソースを甘口のお好み焼きソースに換えれば、甘みが増して子ども好みの味になります」

04

肉や魚のうま味をピリリと引き出します

ゆずこしょうみそダレ

ゆずこしょうとニンニクの風味豊かなコンビネーションに、箸が止まらなくなりそう。

「サケやブリなどの焼き魚、牛肉やラムのステーキに合わせると、素材の持つうま味や甘さを上手に引き出してくれます」と秋友さん。

「野菜と魚にタレを乗せホイルで包んで火を通せば、ちゃんちゃん焼きも簡単にできますよ」

05

油のうま味とマッチし香ばしさもアップ

ザーサイ入りおろしタレ

ザーサイやごま油、ニラの風味がプラスされ、いつもの料理が中華風に変身！　マイタケなどのキノコと豚肉の炒め物や、カリッと焼いた厚揚げといったシンプルで香ばしい料理に合わせると、油のうま味とタレがマッチ。まとまりのある一品に仕上がります。

「ベースのタレは作り置きすると便利ですが、ダイコンは食べる直前におろした方がフレッシュさを楽しめます」