こんにちは。パーソナルスタイリストのnaoです。

 

今回は私の「いつか行きたいお店リスト」の中に入れていた長浜の翼果楼さんへ行ってきました。

ここはメディアでも多数紹介されている有名なお店で、私もテレビで見て知った一人です。

 

 

黒壁スクエアから1分ほど南に歩いた場所にあるのですが、「鯖そうめん」の大きな暖簾がかかっていてすぐに分かりました。

風情のある二階建ての建物は、おばあちゃんの家に来たようななつかしい雰囲気です。

 

 

 

鯖寿司がセットになった「鯖街道」をいただくことにしました。

 

 

 

焼き鯖そうめんとは元々ご飯のおかずだそうで、「ご飯やお寿司と一緒にお召し上がりください」とのこと。

よく食べるそうめんはつゆにつけて食べますが、焼鯖そうめんにはつゆがありません。

 

 

 

 

食べる前はそうめん・焼鯖・甘辛い煮汁は合うのかしらと半信半疑でした。

 

 

 

 

ですが！

甘辛く炊かれた焼鯖は、骨までしっかり火が入っていて、臭みは一切ありません。

その煮汁を吸ったそうめんは細めで、ほんのりと温かいのに、食べ終わるまで伸びていないのが不思議でした。

とにかく甘辛く炊き込んだ焼鯖と、そうめんの相性がいい！

山椒とゆず七味がテーブルに置かれていて、途中で味変を楽しむことも出来ます。

（ちなみに私は山椒が気に入りました）

予想をはるかに超えて美味しかったです！

 

鯖寿司と湯葉胡麻豆腐もおいしい！

 

 

 

 

鯖寿司の鯖は脂がのっていますが、鯖寿司の間にはシソと生姜が挟んであり、添えられたきざみわさびをつけるとさっぱりといただけます。

 

 

 

 

湯葉胡麻豆腐はさっぱりとしていて口直しに丁度良く、こちらも刻みわさびがきいていて美味しかったです。

 

 

 

 

入口にはたくさんの写真が。

長浜までは少し遠かったですが、いいドライブになりました。