お湯を注ぐだけで、あっという間に完成！

体に優しい発酵食品であるみそ。〝みそソムリエ〟の横山志保さんは「熟成させたみそは栄養価が高く、コクのあるまろやかな味わいになります」と話します。そんな体にうれしいみそを、手軽に食卓に取り入れることができる「みそ玉」を作ってみませんか。

「作り方は、みそに好きな具材を入れて丸めるだけと簡単。火も使わないので親子で一緒に作れますよ」と横山さん。冷凍保存が可能で、必要なときにすぐ使えるのも魅力です。ぜひ、手軽なみそ玉に挑戦を！

教えてくれたのは
みそソムリエ　
横山志保さん手作りみそのおいしさを知り「みそソムリエ」の資格を取得。中３・中１の子を持つ母親

基本ができたらアレンジに挑戦！

みそ玉で作れるのは、定番の和風みそ汁だけだと思っていませんか。一味違ったみそ汁や洋風アレンジの他、料理の調味料としても便利ですよ！

• 小エビを利かせてほんのり磯の香り

  乾燥小エビは風味がよく、ホウレンソウのグリーンと合わせれば彩りもばっちり。ほのかな磯の香りが漂います

  

• 彩りに注目　紫芋パウダー

  基本のみそ玉を、紫芋パウダーで色付け。赤い梅パウダーや、オレンジ色のニンジンパウダーでもアレンジできます

  

• ごま油を垂らして香りも楽しむ

  みそに、ワカメと少量のごま油を混ぜ込みます。白ゴマをまぶしたら、香り高い中華風みそ玉の完成です

  

• とろろ昆布で食感に変化を

  基本のみそ玉の周りにとろろ昆布をまとわせます。お湯をかけると、とろとろに溶けた昆布が美味

  

• ドライ野菜たっぷり

  キャベツ・ニンジン・タマネギなど、ドライ野菜がたっぷり。シャキシャキの食感を楽しめます