こんにちは。パーソナルスタイリストのnaoです。

2023年、初投稿です。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

 

近鉄百貨店草津店5階のレストラン街に、昨年12/14にオープンした「ビフテキ牛の福」

もうチェックされましたか？

 

 

ビフテキ重の専門店です。

珍しいですよね。

 

平日の昼12時前に行ったので並ばずに入れましたが、

食べ終わって出る頃には満席に。

 

 

お肉の気分で行きましたが、漬け鯛も気になる…。

 

 

 

 

ということで、

「ビフテキ重大福」と「漬け鯛と肉まぶしのおひつ」をいただきました。

 

■ビフテキ重 大福

 

 

ビフテキのお肉は昆布で締め、寝かせて熟成させているとのこと。

 

 

なるほど…。

手間を掛けて仕込んだサーロインは柔らかく、ジューシーです。

 

写真を撮り損ねたのですが、

ご飯の下には甘い玉ねぎが敷かれていてお肉やご飯と合い、いいアクセントに。

 

■漬け鯛と肉まぶしのおひつ

 

 

ビフテキと漬け鯛の両方が楽しめるおひつです。

 

どちらにも卵黄が乗っているのですが

これがとても濃厚！

 

 

卵黄の濃厚具合が伝わるでしょうか…。

 

 

メニューにも書いてあるこの「食し方」、

おすすめだということで、提供時に教えてもらいました。

 

①まずはそのままお肉本来のうま味を楽しみ、

 

 

②途中で卵黄を崩しつつ薬味を足して食べ進めます。

 

 

③そして最後はどちらにもついている「柚子出汁」を注いて「柚子出汁お茶漬け」で〆る。

 

 

 

で。

あっという間に完食。笑

 

超個人的感想ですが、最後までわさびを残しておくのをおすすめします。

最後のひと口にわさびを少し加えるとさらに味変、そして締まる、そしておいしいかった！

 

 

１階のお総菜売り場にも「牛の福」さんのお弁当売り場がオープンしていました。

 

 

 

お弁当のほか、お総菜もずらりとならんでいましたよ。

お家で食べる派の方もぜひ。